VITAMINOK

http://w3.enternet.hu/hapeter/kelbi/eletmod/mikavitaminok.html

13 vitamin van –

4 zsírban oldódó , 9 vízben oldódó

Az összes vitamin nem található meg egyetlen élelmiszerben:

nagyon fontos a kiegyensúlyozott étrend!

ZSÍROKBAN, OLAJOKBAN OLDÓ

A DEKA vitaminok, azaz a D-, az E-, a K- és az A-vitamin, valamint a béta-karotin, (melyből a szervezetünk A-vitamint képes előállítani).

Ezek a vitaminok főleg olajokat, zsírokat tartalmazó élelmiszerekben találhatók meg.

A szervezet felhalmozhatja, túl sok káros lehet.

D	csontok egészséges működését segíti		tengeri halak máj, tojás, tej, sajtok A szervezetünk is képes előállítani ha elegendő időt töltünk a szabadban, friss levegőn, napsütéses helyen
E	megvédi sejtjeinket bizonyos káros hatású anyagoktól, szabad gyököktől		növényi olajok, pl. napraforgó és szójaolaj, az olajos magvak (dió, mogyoró, napraforgóbél), gabonacsírák, műzlikn.
K	sérüléskor segíti, hogy a vérzés hamar elálljon és a sebek gyorsan begyógyuljanak		zöldszínű növények :  brokkoli, káposzta, saláta, spenót tejtermékek máj
A	növekedés, csontok fejlődése szem bőr		állati eredetű élelmiszerek,  máj, tojássárga, tej- és tejtermékek
béta karotin	A-vitamint állít belőle elő a szervezetünk		narancssárga növények, pl sárgarépa, sütőtök sárgabarack

VÍZBEN OLDÓDÓ

Nagy részük növényi élelmiszerekben fordul elő, de néhányuk megtalálható húsokban, tejben, tojásban. 

A vizelettel kiürülnek, ezért fontos a pótlásuk! Minden nap minél több vitamint tartalmazó élelmiszert együnk.

C aszkorbinsav	Védi a sejtjeinket a környezet káros hatásaitól, a káros szabad gyököktől. Segíti szervezetünket a külső kórokozók támadásaival szemben. Nagyon sok vegyület, például a sejtjeinket felépítő fehérjék előállításában nélkülözhetetlen,		zöldpaprika, brokkoli, kelbimbó, burgonya, gyümölcsök : narancs, citrom, fekete ribizke, kivi savanyú káposzta
B-vitaminok  8 van belőlük, Legtöbbjük segít az élelmiszerek összetevőiből energiát, és más, a szervezet számára fontos vegyületeket előállítani
B1, B2			teljes őrlésű gabonák (a barna vagy félbarna kenyér, barna rizs), olajos magvak  (dió, mogyoró, mandula), szárazhüvelyesek (lencse, száraz bab és száraz borsó), brokkoli, kelbimbó, sóska, tej és tejtermékek, sertéshús és máj
B2			tojás,  hal és jó néhány gyümölcs
B6			máj, hal, marhahús, tej és tejtermékek, tojás, teljes őrlésű gabonafélék, búzacsíra, száraz hüvelyesek, olajos magvak és a szilva mellett néhány különleges gyümölcs: avokádó, datolya, füge.
folsav	egészséges kisbabák vérképzés, hogy ne legyünk sápadtak, fáradékonyak.		máj, spenót, gyümölcsök.
B12 cianokobalamin	fehérjét és egyéb fontos anyagot termel (tanuláshoz, mozgáshoz, alváshoz stb) vérképzés		csak állati eredetű élelmiszerekben található: húsban, halban, tejben, sajtban, tojásban kis mennyiségben a beleinkben lakó baktériumok is termelnek nekünk
biotin	emésztés a hajunk és a szőrzetünk növekedéséért  is felel		hús, tojássárga, máj, teljes őrlésű gabonák és a dió
pantoténsav	sebek begyógyulása, bőrünk szépsége, hajunk selymessége